Sutil Grand Reserve Cabernet Sauvignon Cauquenes, Valle des Maule, Chili

Deze voor 92% gemaakte Cabernet Sauvignon en 8% Cabernet Franc van Sutil Family Wines is afkomstig van de wijngaarden in de Maule Valley, 20 km ten noordoosten van Cauquenes. In de ‘Los Conquistadores’ wijngaard, block 3 in het noordelijk deel van de Cauquenes rivier. De bodem bestaat er uit graniet, zand en klei en is rijk aan kwarts. Het klimaat is relatief warm en hierdoor aantrekkelijk voor de fysieke rijpheid van de druiven.

Wat begon als een droom is uitgegroeid tot de beste D.O.’s, van Limarí in het noorden tot de Leyda-vallei, van de Maipo-vallei tot de zuidelijke Maule Curicó en Cauquenes-vallei. Dit heeft het wijnhuis kunnen realiseren dankzij veel toewijding om wijnen te creëren die echte ambassadeurs zijn voor het land. Het wijnhuis is een succesverhaal, zowel onder wijncritici als onder wijnliefhebbers. De maker achter deze wijnen is Juan Sutil, die in de jaren 80 als jonge man begon als groente- en fruitboer en in 1995 de Vina Sutil oprichtte. Voor zijn verdiensten ontving hij in 2008 de titel “Zakenman vaak het jaar” door de Kamer van Koophandel van Chili. De wijnen van Vina Sutil imponeren met een intens fruit en de beste wijnbereiding, ze zijn meerdere keren internationaal bekroond.

De gisting vond plaats in eiken fusten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpte deze wijn vervolgens 12 maanden in Franse-  en deels Amerikaanse eikenhouten vaten.

Proefnotitie: Fluweelzachte, vlezige rode wijn presenteert zich krachtig en rijk in de mond. Dankzij het uitgebalanceerde fris zuurtje is deze Cabernet Sauvignon gelardeerd met een fluweelzachte kersen, pruimen, bessen en cederhoutsmaak .In de afdronk van deze wijn is er zelfs nog reserve om te rijpen, overtuigend in de finale. Prachtige wijn met allure!

Serveren op: 18°C

Op dronk: nu – houdbaar tot: 2027