Tim Adams Mr. Mick Shiraz Clare Valley

Tim Adams is een zeer veelzijdige wijnmaker. Van de smaakvolle instapwijnen onder het Mr. Mick label tot de regionale klassiekers onder het Tim Adams label, alles is hiervan onberispelijk niveau en onovertroffen in prijs-kwaliteit. “Tim Adams is probably Australia’s most consistently excellent winemaker.” (Oz Clarke). Clare Valley Shiraz fascineert al jaren wijnliefhebbers met zijn kracht en elegante synergie.

“Mr. Mick is niet zomaar een merk of verzonnen naam. Nee, Mr. Mick was een persoon van vlees en bloed die in het dagelijks leven K.H. Knappstein heette, maar door iedereen Mr. Mick werd genoemd. Knappstein was een legende in de jonge wijnsector in Australië. Hij was ook de mentor van die andere (levende) legendes van Australische wijn. In 2010 kochten Tim en zijn vrouw Pam Adams het vroegere woonhuis van Mr. Mick in Clare Valley en verbouwden het tot wijnkelder, restaurant, cellar door en kunstgallerij. Hier maken ze wijnen waar iedereen van kan genieten.” (De Wijngids, 8,5/10)

Proefnotitie: Sensuele aroma’s van zwarte bes en blauwe pruimen. Gracieus met zwarte bes, braam en verse peper uit de molen typerend voor shiraz, De munt zorgt voor voldoende frisheid en verraadt de herkomst. De afdronk is lang, zacht en vol met tonen bosbessenjam

Serveertemperatuur:  17⁰ C.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2028

Geweldig bij verschillende gerechten van gegrilde groenten tot vleesgerechten: Ideaal bij de BBQ