Antique Palo Cortado VORS Fernando de Castilla 0,5 ltr.

De Palo Cortado is gemaakt van de palominodruif. Het bijzondere van dit sherrytype is dat deze spontaan op een natuurlijke wijze ontstaat tijdens het vinificatieproces. Palo Cortado verenigt dus beide kenmerkende aspecten van zowel een rijpe fino sherry als een Oloroso sherry. Het is namelijk een Vino de Jerez waarbij nauwelijks florvorming plaatsvond in het fust en de geur heeft van de rijpe fino het Amontillado sherrytype maar de smaak heeft van een rijkere stijl Oloroso sherrytype.

Bodega Fernando de Castilla dankt haar naam aan koning Fernando van Castilië ‘El Santo’, die in de 13e eeuw een groot deel van Andalusië veroverde. Hij ontdekte toen al de uitzonderlijke kwaliteiten van bodem en klimaat voor wijnproductie. Vele eeuwen later, in 1972, startte de ambitieuze naamgenoot Fernando Andrada-Vanderwilde het merk ‘Fernando de Castilla’ met als doel om vooral het beste uit Jerez tot expressie te laten komen. Inmiddels is de bodega in handen van de Noor Jan Pettersen, die een jarenlange ervaring bij verschillende sherryproducenten opbouwde. In 1999 werd hij partner van Fernando, en na Fernando’s pensionering nam Jan de bodega over.