Coquille de Mer Chardonnay-Viognier

Deze wijn van Chardonnay – Viognier komt uit het uiterste zuidwesten van de Languedoc, gelegen in de uitlopers van de Pyreneeën nabij Carcassonne. De wijngaarden profiteren enorm van de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht en de oceanische invloeden. De wijnen worden apart geoogst en gevinifieerd. Deze combinatie van factoren zorgt voor fysiek rijpheid van de  druiven met een verrassend fijne zuurgraad, wat resulteert in een smaakvolle, frisse en evenwichtige wijn. Gemaakt in roestvrijstalen cuvee is het fruitkarakter opvallend in deze duoblend van  Chardonnaydruif met zijn karakteristieke botertje en de Viognier met zijn bekoorlijke abrikozenfruit en subtiele kruidigheid.

Nu – op dronk – houdbaar tot: 2025

Proefnotitie: licht goud van kleur, in de geur aromatisch o.a. perzik en abrikoos in de smaak geel fruit met name abrikoos vleugje boter op de tong en een tikje kruidig in finale. In zijn klasse een verrassend goed glas! Serveren op 10 C.

Aanbevolen als aperitief en bij o.a. visgerechten l gewokte Gamba’s met knoflook en groene kruiden l groente risotto l salades