Tenuata San t’Antonio, Scaia Bianca
€13.50
Proefnotie: helder strogeel van kleur met een iets groene schakering. De wijn geurt
en smaakt intens en complex naar bloemen als acacia en jasmijn, stuift aroma’s van
ananas, grapefruit en sinaasappel. Ook bespeur je een vleugje appel, peer, mango
en zelfs iets van banaan. In de mond is Scaia Bianca zacht fris met een mooie
balans en prachtig Italiaans bittertje in de afdronk.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2024 / Serveertemperatuur: 10 C.
Aanbevolen bij als aperitief met l anti pasti l pasta met zeevruchten
Van de kalkrijke vulkaangrond (Scaia) in de provincie Verona komen de hand
geplukte druiven voor deze wijn. De verschillende variëteiten worden afzonderlijk
vergist in gekoelde roestvrijstalen cuves zonder dat zuurstof de kans krijgt bij de
most te komen zogenaamde anaerobe vinificatie. Op deze moderne manier is het
mogelijk om toch hele ‘frisse wijnen’ te maken van druiven uit zeer warme gebieden.
Daarna wordt geassembleerd in de verhouding veertig procent garganega en gelijke
delen trebbiano en chardonnay.
| Vivino Beoordeling | 4,2 Uitstekend |
|---|
