Maison Louis Jadot Meursault 2019

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het
vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het
totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais,
in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen
is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men
de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens
het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens
als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter. De druiven worden met
de hand geplukt en daarna volledig vergist en gerijpt op eiken vaten. Wat resulteert in een krachtige
stijl Meursault. In de appellatie Meursault maakt men naast deze witte Chardonnay overigens ook
rode wijnen! Het zijn betoverend mooie wijnen met ‘richeness’ (= weelde en rijkdom in de smaak).
Nu op dronk – houdbaar tot: 2027
Proefnotitie: Strogeel van kleur, kenmerkende geur voor deze Meursault zijn de minerale impressies
en geroosterde hazelnoten naast vanille en geel fruit o.a. perzik ook in de smaak die vol, weelderig en
rijkelijk komen de geuren terug. Fantastische lengte in de afdronk met rijpingspotentieel. Serveren op
12 C.
Aanbevolen bij: Bourgondische kazen o.a. Epoisses l talrijke rijkere visbereidingen o.a. gepocheerde
tarbot met Mousseline saus